2005-03-17

Ägg och spenatsallad med rökt sidfläsk, citrondressing och honungskrutong

Ett fat med härliga äggtapas serverade i tvättade äggskal.
Foto: Elisabeth Örn
4 svenska ägg som är kokta i sex minuter
2 salladslökar, strimlade
1 dl spenat, strimlad
3 msk crème fraiche
1 krm rivet citronskal
salt och peppar

4 skivor vitt formbröd
1 msk olivolja
1 msk flytande honung

75 gram fint tärnat svenskt rökt sidfläsk

Tärna de kokta äggen och blanda med salladslök, spenat, crème fraiche och citronskal. Smaka av med salt och peppar.

Kantskär formfranskan och skär den sedan på längden. Ringla olivolja och honung över brödet och rör runt. Rosta krutongerna på 225 grader i cirka 7 minuter, rör om då och då.

Lägg äggsalladen i tomma, tvättade äggskal, toppa med knaperstekt sidfläsk och krutong.

Utskriftsvänlig sida

Svenska ÄggSvensk Fågel
Fjäderfä Logga in...
Copyright© 2008. Alla rättigheter förbehålles.