2006-06-05

Grillade tjocka revben med glaze av honung, äppeljuice, senap och timjan

4 port

600 g tjocka revbenssjäll
vatten så det täcker köttet
1 gul lök
4 svartpepparkorn
2 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 msk salt

Koka upp vattnet med skalad, klyftad lök och kryddor. Lägg i köttet och koka ca 45 minuter, benen ska lossna lätt från köttet. Ta upp spjällen och lägg åt sidan tills det är dags att grilla.
?Blanda samtliga ingredienser till glazen.

?Lägg köttet på grillen och låt spjällen bli gyllenbruna på alla sidor. Lägg spjällen med benen ner och pensla på glazen i 3-4 omgångar tills den blir vackert glansig och gyllene utan att den blir bränd. Köttet ska bara ta färg och få god smak då det redan är tillagat. Skär upp och servera.

Utskriftsvänlig sida

Svenska ÄggSvensk Fågel
Fjäderfä Logga in...
Copyright© 2008. Alla rättigheter förbehålles.